Contexto: El color es el factor que más afecta al aspecto de la carne y los productos cárnicos durante su almacenamiento y el que más influye en la preferencia del consumidor , por lo que la alteración del color bien puede ser la causa mas importante que define la durabilidad de los productos pre empacados.
Descripción: Polvo fino color blanco a ligeramente crema.
Composición: Citrato, BHT y Ácido Ascórbico como Antioxidantes.
Aplicación: Está especialmente diseñada para embutidos (frescos y pastas finas), se mezcla junto con especies molidas, sales, azúcar, etc.
Instrucciones de uso: La dosis recomendada es de 0.2% en productos frescos y 0.3% en pastas finas., jamones.

Beneficios en el uso de INTEGRA® KOLFIX:
- Aprovecha íntegramente el potencial del color en la carne.
- Tiene efectos rápidos y funcionales.
- No modifica el estado de la carne.
- Impide la aparición de reacciones secundarias que influirían desfavorablemente en el color.

Características Fisicoquímicas
- Humedad: <15%
- pH (1.5%, 50°c): 4.0 – 6.0

IMPORTANTE: La información aquí contenida está basada en datos técnicos que solamente sirven de guía y los cuales pueden ser diferentes de los resultados obtenidos del cliente debido a las condiciones propias de procesamiento. Es responsabilidad del comprador realizar pruebas e investigaciones para determinar la efectividad de nuestros productos .